Os organismos que metabolizam os alimentos para produzir energia na ausência de oxigênio são chamados de organismos anaeróbicos .

Aqui estão alguns exemplos:

* Bactérias : Muitos tipos de bactérias são anaeróbicos, incluindo os encontrados em nosso intestino, solo e até em ambientes extremos, como aberturas de alto mar.
* Feracho: Esses fungos unicelulares são responsáveis pela fermentação, um processo que produz álcool e dióxido de carbono.
* Alguns parasitas: Certos parasitas, como tênias, podem sobreviver em ambientes com oxigênio limitado.
* Alguns animais: Alguns animais, como certos tipos de peixes e vermes, podem sobreviver por curtos períodos sem oxigênio.

Esses organismos usam um processo chamado respiração anaeróbica Para gerar energia a partir de alimentos. Esse processo não usa oxigênio, mas usa outras moléculas como nitratos, sulfatos ou mesmo moléculas orgânicas como aceitadores de elétrons.

Aqui estão alguns exemplos de respiração anaeróbica:

* Fermentação: Esse processo é usado por leveduras e algumas bactérias para produzir álcool, ácido lático ou outros subprodutos.
* Redução de sulfato: Algumas bactérias usam sulfato como aceitador de elétrons, produzindo sulfeto de hidrogênio como subproduto.
* Produção de metano: Certas bactérias usam dióxido de carbono como aceitador de elétrons e produzem metano como subproduto.

É importante observar que a respiração anaeróbica é geralmente menos eficiente que a respiração aeróbica (que usa oxigênio). Como resultado, os organismos anaeróbicos normalmente crescem e se reproduzem mais lentamente do que os organismos aeróbicos.