As proteínas não necessariamente * funcionam corretamente *, a menos que estejam imersas na água, mas exigem que a água funcione . Aqui está o porquê:

* Estrutura: A água é essencial para manter a estrutura tridimensional das proteínas. As interações entre aminoácidos, como a ligação de hidrogênio, são facilitadas pela presença de moléculas de água. Sem água, as proteínas perderiam a forma e se tornariam disfuncionais. Imagine uma escultura delicada feita de papel; Se você remover o ar (substitua -o por um vácuo), o papel se amassando e perderá sua forma. A água atua como uma força estabilizadora semelhante para proteínas.
* Flexibilidade: A água permite que as proteínas sejam flexíveis e dinâmicas. Essa flexibilidade é crucial para sua função, pois permite:
* Ligue -se a outras moléculas: As proteínas geralmente precisam mudar de forma ligeiramente para interagir com outras moléculas, como enzimas que se ligam a substratos.
* Mova -se dentro das células: As proteínas precisam ser capazes de se movimentar dentro da célula para executar suas tarefas.
* Solubilidade: Muitas proteínas são solúveis em água, permitindo que elas se movam livremente e atinjam seus locais -alvo.
* Catálise : A água desempenha um papel direto nas reações enzimáticas. Ele atua como reagente ou produto em muitas reações químicas catalisadas por enzimas, que são catalisadores de proteínas.

em resumo: A água não é apenas um solvente para proteínas, mas desempenha um papel crucial em sua estrutura, flexibilidade, solubilidade e atividade catalítica. Sem água, as proteínas não conseguiriam desempenhar suas funções essenciais.