A resposta a esta pergunta depende do que você considera "açúcares simples".

Aqui está um colapso:

* açúcares simples: Estes são tipicamente monossacarídeos como glicose, frutose e galactose.
* enzimas que quebram açúcares simples: Normalmente, nossos corpos não precisam de enzimas para quebrar açúcares simples. Eles já estão em sua forma menor e absorvível.

Portanto, nenhuma enzima digere especificamente açúcares simples.

No entanto, se expandirmos a definição de "açúcares simples" para incluir dissacarídeos como sacarose, lactose e maltose, a resposta seria:

* Lipase: Essa enzima quebra principalmente as gorduras (lipídios).

É importante observar que enzimas como sucrase, lactase e maltase são responsáveis por quebrar os dissacarídeos em seus monossacarídeos constituintes.

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