Um papel importante das gorduras (especificamente fosfolipídios) na membrana celular é para formar a base estrutural da própria membrana.

Aqui está um colapso:

* Os fosfolipídios são anfipáticos: Isso significa que eles têm uma cabeça hidrofílica (amante da água) e uma cauda hidrofóbica (teme água).
* Formação da bicamada: As cabeças hidrofílicas dos fosfolipídios enfrentam os ambientes aquosos dentro e fora da célula, enquanto as caudas hidrofóbicas enfrentam para dentro, formando uma barreira entre os dois ambientes.
* Flexibilidade da membrana: A fluidez da membrana é crucial para muitas funções celulares, e as caudas de fosfolipídios de ácidos graxos desempenham um papel fundamental nisso. O comprimento e a saturação dessas caudas influenciam a fluidez da membrana.

Assim, enquanto as gorduras têm vários papéis na célula, sua função principal na membrana celular é criar uma barreira semi-permeável Isso regula o que entra e sai da célula.