Quando uma célula animal é colocada em uma solução de açúcar concentrado, ela sofre com osmose , especificamente água saindo da célula . Aqui está o porquê:

* Ambiente hipertônico: A solução de açúcar concentrada cria um ambiente hipertônico fora da célula. Isso significa que a concentração de solutos (moléculas de açúcar) é maior fora da célula do que dentro.
* Movimento da água: A água se move naturalmente de áreas de alta concentração para áreas de baixa concentração para tentar equalizar a concentração de soluto.
* encolhimento de células: À medida que a água se afasta da célula para tentar diluir a solução de açúcar do lado de fora, a célula encolherá. Este processo é chamado crenation .

Consequências da crenação:

* Desidratação da célula: A célula perde água e pode ficar desidratada.
* Perda de função: O ambiente interno da célula é interrompido, impactando sua capacidade de funcionar corretamente.
* Dano potencial: Em casos graves, a célula pode ser danificada e até morrer devido à perda excessiva de água.

Nota: Isso é diferente do que acontece com as células vegetais em uma solução de açúcar concentrado. As células vegetais têm uma parede celular rígida que as impede de diminuir significativamente. Em vez disso, eles passam por plasmólise , onde a membrana celular se afasta da parede celular.