Parece que você está perguntando sobre micróbios em comida . Os micróbios, também conhecidos como microorganismos, são pequenos seres vivos que estão ao nosso redor, inclusive em nossa comida. Eles podem ser benéficos, prejudiciais ou neutros em seus efeitos sobre nós.

Aqui está um colapso:

micróbios benéficos:

* Probióticos: Essas são bactérias vivas que oferecem benefícios à saúde quando consumidos, como melhorar a digestão e aumentar a imunidade. Exemplos incluem Lactobacillus e Bifidobacterium encontrados em iogurte, kefir e chucrute.
* Feracho: Usado na fabricação de pão, fabricação e fermentação de bebidas alcoólicas. O fermento adiciona sabor, textura e contribui para o processo de ascensão.
* Bactérias : Algumas bactérias são usadas em fermentação para criar sabores e texturas desejáveis em alimentos como queijo, picles e kimchi.

micróbios nocivos:

* patógenos: São bactérias, vírus, parasitas ou fungos que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Eles podem contaminar alimentos durante a produção, processamento ou manuseio, levando a sintomas como náusea, vômito, diarréia e febre. Exemplos incluem Salmonella, E. coli, Listeria e norovírus.
* Micróbios de deterioração: Essas bactérias, moldes ou leveduras podem fazer com que os alimentos se deteriorem, mudando sua aparência, textura, odor e sabor. Eles podem tornar a comida insegura para consumir.

micróbios neutros:

* Alguns micróbios estão presentes nos alimentos, mas não afetam significativamente sua segurança ou qualidade. Eles geralmente estão presentes em pequenos números e não causam nenhum problema.

Considerações importantes:

* Segurança alimentar: É crucial praticar uma boa higiene e técnicas de segurança alimentar para impedir que os micróbios nocivos.
* Preservação de alimentos: Métodos como conservas, congelamento e fermentação são usados para inibir o crescimento de micróbios de deterioração e prolongar o prazo de validade dos alimentos.

Deixe -me saber se você tiver mais alguma dúvida sobre tipos específicos de micróbios nos alimentos ou seus efeitos!