A melhor explicação para por que uma enzima de restrição não reduz o DNA da célula que a produz:

metilação de sites de reconhecimento:

* Enzimas de restrição reconhecem sequências de DNA específicas chamadas sites de reconhecimento. Esses sites geralmente têm 4-8 pares de bases de comprimento.
* A célula que produz uma enzima de restrição também produz uma enzima correspondente da metiltransferase. Essa enzima adiciona um grupo metil (CH3) ao local de reconhecimento no DNA bacteriano.
* A metilação modifica o local de reconhecimento, impedindo a enzima de restrição de se ligar e cortar. Isso ocorre porque o local ativo da enzima de restrição é projetado especificamente para reconhecer e clivar a sequência de DNA não metilada.

Portanto, o próprio DNA da célula é protegido da digestão por suas próprias enzimas de restrição devido à metilação.

em resumo:

1. enzimas de restrição reconhecem e cortam sequências de DNA específicas.
2. A célula que produz a enzima também produz uma metiltransferase que modifica seu próprio DNA nesses locais de reconhecimento.
3. A metilação impede a enzima de restrição de se ligar e cortar o DNA modificado.

Esse mecanismo é uma parte crucial do sistema de defesa bacteriana contra vírus invasores (bacteriófagos). Ao cortar o DNA viral enquanto protege a sua, as bactérias podem se defender efetivamente contra a infecção viral.