O produto alimentar mais comum feito usando um fungo é queijo .

Aqui está como funciona:

* molde: Certos tipos de mofo, como *Penicillium Roqueforti *e *Penicillium Camemberti *, são intencionalmente adicionados ao leite durante a fabricação de queijos.
* enzimas: Esses moldes produzem enzimas que quebram as proteínas e gorduras do leite, contribuindo para o sabor, textura e aroma do queijo.
* Exemplos: Os queijos populares feitos com mofo incluem Roquefort, Camembert, Brie e Blue Cheese.

Outros produtos alimentícios fabricados usando fungos incluem:

* Molho de soja : Feito usando o fungo *aspergillus oryzae *.
* tempeh: Um produto fermentado de soja feito usando o fungo *Rhizopus oligosporus *.
* miso: Uma pasta de soja fermentada feita usando o fungo *aspergillus oryzae *.
* Produtos de cogumelos: Obviamente, muitos cogumelos são consumidos diretamente e alguns também são usados para produzir outros produtos, como caldo de cogumelo e molhos.

Deixe -me saber se você gostaria de saber mais sobre qualquer um deles!