O corpo humano e muitos alimentos são compostos de moléculas orgânicas . São moléculas que contêm carbono, hidrogênio e geralmente oxigênio. Aqui estão algumas das principais moléculas orgânicas que compõem nossos corpos e nossos alimentos:

* carboidratos: Açúcares e amidos, que fornecem energia.
* proteínas : Composto por aminoácidos, as proteínas são essenciais para a construção e reparo de tecidos, transportar moléculas e regulamentar as reações químicas.
* lipídios (gorduras e óleos): Importante para armazenar energia, isolar órgãos e formar membranas celulares.
* ácidos nucleicos (DNA e RNA): Leve informações genéticas e desempenhe papéis essenciais na síntese de proteínas.

Além dessas quatro classes principais de moléculas orgânicas, o corpo humano e os alimentos contêm quantidades menores de outras substâncias como:

* Água: Essencial para todos os processos biológicos.
* minerais: Elementos inorgânicos como cálcio, ferro e sódio são necessários para várias funções corporais.
* vitaminas: Compostos orgânicos necessários em pequenas quantidades para muitos processos metabólicos.

Assim, embora as proporções e tipos específicos dessas moléculas variem muito entre diferentes alimentos e diferentes partes do corpo humano, eles formam os blocos fundamentais de construção de ambos.