Quando os patógenos são transferidos de uma superfície para outra, é chamada contaminação cruzada . Esta é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos e outras infecções. Aqui está o que acontece:

1. Contaminação: Um patógeno, como bactérias, vírus ou parasita, está presente em uma superfície. Isso pode ser devido a:

* Contato direto: Uma pessoa infectada toca a superfície.
* contato indireto: Um objeto infectado toca a superfície.
* transmissão no ar: Gotas de uma pessoa infectada podem se estabelecer na superfície.

2. Transferência: O patógeno na superfície contaminado entra em contato com outra superfície. Isso pode acontecer através de:

* Contato direto: Uma superfície limpa toca a contaminada.
* contato indireto: Um objeto toca a superfície contaminada e depois toca uma limpeza.
* Contaminação cruzada na preparação de alimentos: Alimentos crus contendo patógenos entram em contato com alimentos ou utensílios cozidos.

3. Infecção: Uma pessoa pode ser infectada se entrar em contato com a superfície contaminada e depois:

* Toque a boca, o nariz ou os olhos: Esta é a maneira mais comum que os patógenos entram no corpo.
* Consuma comida ou bebida contaminada: Isso pode acontecer se os alimentos forem preparados em superfícies contaminadas ou se os utensílios não estiverem adequadamente higienizados.
* Inspire gotículas contaminadas: Isso é menos comum, mas pode acontecer com certos patógenos no ar.

Prevenir a contaminação cruzada é vital para se manter saudável! Aqui estão algumas estratégias -chave:

* Lave as mãos com frequência: Com água e sabão por pelo menos 20 segundos, especialmente depois de usar o banheiro, tocar em carne crua e antes de comer.
* Superfícies limpas e desinfetas: Limpe e desinfetar regularmente superfícies que podem entrar em contato com alimentos ou outros patógenos.
* alimentos crus e cozidos separados: Use diferentes tábuas de corte e utensílios para carne crua, aves e frutos do mar.
* cozinhar alimentos para a temperatura adequada: Isso mata a maioria dos patógenos.
* Retireita alimentos perecíveis imediatamente: Isso diminui o crescimento de bactérias.

Seguindo essas precauções, você pode reduzir significativamente o risco de contaminação cruzada e proteger a si mesmo e a seus entes queridos da doença.