Amilase é um tipo de enzima e as enzimas são compostas por proteínas . As proteínas, por sua vez, são construídas com aminoácidos .

Então, os blocos de construção da amilase são:

* aminoácidos: Estes são os monômeros (unidades únicas) que compõem proteínas. Existem 20 aminoácidos diferentes comumente encontrados em proteínas e estão ligados em sequências específicas para formar cadeias.
* cadeias polipeptídicas: Os aminoácidos na amilase estão ligados para formar cadeias longas chamadas polipeptídeos.
* Estrutura terciária: As cadeias polipeptídicas da dobra da amilase e torcem em uma forma tridimensional específica, chamada de estrutura terciária. Essa estrutura é essencial para a função da enzima.

Portanto, aminoácidos são os blocos fundamentais de construção da amilase .