O sistema humano responsável pela sensibilidade aos amendoins é o sistema imunológico .

Aqui está o porquê:

* alergia ao amendoim é uma resposta do sistema imunológico. Quando alguém com alergia ao amendoim come amendoins, seu sistema imunológico identifica erroneamente as proteínas de amendoim como uma ameaça.
* o sistema imunológico Em seguida, libera produtos químicos como histamina, que desencadeiam os sintomas de alergia. Esses sintomas podem variar de leve (urticária, coceira) a grave (anafilaxia, uma reação com risco de vida).

É importante observar que nem todos que são sensíveis ao amendoim têm uma alergia completa. Algumas pessoas podem experimentar sintomas leves, como perturbação digestiva, enquanto outras podem ter uma reação alérgica grave.