Os fosfolipídios têm dois rostos distintos:

1. Cabeça hidrofílica: Esta parte da molécula é atraída para a água. Consiste em um grupo fosfato e uma espinha dorsal de glicerol. Esta cabeça é polar e forma ligações de hidrogênio com água, permitindo que o fosfolipídeo interaja com o ambiente aquoso dentro e fora da célula.

2. Tailas hidrofóbicas: Estes são compostos por duas longas cadeias de ácidos graxos. Eles são repelidos pela água e não são polares. As caudas são hidrofóbicas e se orientam para longe da água, formando o interior da membrana celular.

Esta estrutura fornece à membrana celular suas propriedades únicas:

* Permeabilidade seletiva: O interior hidrofóbico restringe a passagem da maioria das moléculas, enquanto o exterior hidrofílico permite interações com o ambiente aquoso.
* Modelo de mosaico fluido: Os fosfolipídios podem se mover lateralmente dentro da membrana, permitindo flexibilidade e alterações dinâmicas na estrutura da membrana.
* barreira: A bicamada fosfolipídica atua como uma barreira para proteger a célula do ambiente.

É importante lembrar que a membrana celular não é apenas feita de fosfolipídios. Ele também contém proteínas, colesterol e outros componentes que contribuem para sua função.