Dois monossacarídeos unidos consistem em um dissacarídeo .

Aqui estão alguns exemplos:

* sacarose (açúcar de mesa) é feito de glicose e frutose.
* lactose (açúcar de leite) é feito de glicose e galactose.
* maltose (açúcar de malte) é feito de duas moléculas de glicose.

O vínculo que se junta aos dois monossacarídeos é chamado de ligação glicosídica .