Você provavelmente está se referindo à glândula tireóide .

A glândula tireóide é uma glândula em forma de borboleta localizada na frente do pescoço, logo abaixo da maçã do seu Adam. É responsável pela produção de hormônios que regulam o metabolismo, o crescimento e o desenvolvimento. Embora não seja tecnicamente "carnudo", é um órgão suave e esponjoso.

É importante observar que, se você estiver experimentando mudanças incomuns na garganta ou no pescoço, é sempre melhor consultar um profissional médico para diagnóstico e tratamento adequados.