As duas funções principais dos caules são:
1. Apoio Estrutural: Os caules fornecem suporte físico ao corpo da planta, ancorando-o no solo e permitindo-lhe crescer em pé. Eles suportam o peso das folhas, flores, frutos e outras estruturas das plantas.
2. Transporte de Substâncias: Os caules atuam como canais para o transporte de várias substâncias por toda a planta. Eles transportam água e minerais absorvidos pelas raízes do solo até as folhas através dos vasos do xilema.
Os caules também transportam açúcares produzidos durante a fotossíntese nas folhas para outras partes, como flores e raízes, através dos vasos do floema.