O açúcar é um tipo de carboidrato que fornece energia ao corpo. É encontrada em muitos alimentos, incluindo frutas, vegetais e alimentos processados. Embora o açúcar seja uma parte importante de uma dieta saudável, consumir muito açúcar pode levar a problemas de saúde como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Os humanos evoluíram para amar o açúcar porque é uma fonte de energia rápida. Quando comemos açúcar, nosso corpo o decompõe em glicose, que é então usada como energia pelas nossas células. É por isso que muitas vezes desejamos açúcar quando nos sentimos cansados ​​ou com fome.

Além de fornecer energia, o açúcar também estimula a liberação de dopamina, neurotransmissor associado ao prazer e à recompensa. É por isso que muitas vezes nos sentimos felizes e satisfeitos depois de comer algo doce.

As origens evolutivas do nosso amor pelo açúcar remontam aos nossos antepassados, que viveram numa época em que a comida era escassa. Durante este tempo, o açúcar era uma mercadoria rara e valiosa, e os nossos antepassados ​​teriam procurado alimentos açucarados para sobreviver.

Hoje o açúcar já não é tão escasso como antigamente e temos a opção de optar por consumi-lo ou não. No entanto, a nossa programação evolutiva ainda nos leva a procurar alimentos açucarados, mesmo quando sabemos que não nos fazem bem.

Embora seja importante consumir açúcar com moderação, também é importante estar ciente dos riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de açúcar. Ao fazer escolhas saudáveis ​​sobre o que comemos, podemos reduzir o risco de desenvolver doenças crónicas e viver uma vida mais longa e saudável.