Leite orgânico e leite convencional são frequentemente comparados como se fossem dois produtos idênticos, com apenas uma diferença fundamental:a utilização de pesticidas e outros produtos químicos. No entanto, existem na verdade uma série de outras diferenças importantes entre os dois tipos de leite que os consumidores devem conhecer.

Leite orgânico é produzido de acordo com um conjunto de padrões estabelecidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Esses padrões incluem:

* Não é permitido o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos. Os agricultores biológicos devem utilizar métodos naturais para controlar pragas e ervas daninhas.
* Sem uso de antibióticos ou hormônios. As vacas orgânicas não devem receber antibióticos ou hormônios que possam passar para o leite.
* As vacas devem ter acesso ao pasto. As vacas orgânicas devem poder pastar no pasto por pelo menos 120 dias por ano.
* As fazendas orgânicas devem ser certificadas pelo USDA. Os agricultores orgânicos devem passar por um rigoroso processo de inspeção do USDA para serem certificados.

Leite convencional , por outro lado, não está sujeito aos mesmos padrões rígidos que o leite orgânico. Os agricultores convencionais estão autorizados a utilizar pesticidas sintéticos, fertilizantes, antibióticos e hormonas na produção do seu leite.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre o leite orgânico e o leite convencional:

| Recurso | Leite Orgânico | Leite Convencional |
|---|---|---|
| Pesticidas e fertilizantes | Sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos | Podem ser utilizados pesticidas e fertilizantes sintéticos |
| Antibióticos e hormônios | Sem antibióticos ou hormônios | Podem ser usados ​​antibióticos e hormônios |
| Acesso a pastagens | As vacas devem ter acesso a pastagens durante pelo menos 120 dias por ano | As vacas podem não ter acesso ao pasto |
| Certificação | Deve ser certificado pelo USDA | Não é necessária certificação |

Em última análise, a decisão de comprar leite orgânico ou leite convencional é pessoal. No entanto, os consumidores devem estar cientes das principais diferenças entre os dois tipos de leite para que possam tomar uma decisão informada.