O termo "Frankenfish" é um nome popular usado para descrever salmão geneticamente modificado. O salmão AquAdvantage é a única variedade de salmão geneticamente modificado que recebeu aprovação do FDA para consumo humano nos Estados Unidos neste momento.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos é responsável por garantir a segurança dos animais geneticamente modificados, incluindo peixes, antes de serem autorizados a entrar no mercado para consumo humano. Em 2015, a FDA concedeu aprovação para a comercialização e venda do salmão AquAdvantage, concluindo que o peixe era seguro para consumo humano e não apresentava quaisquer riscos ambientais significativos.
De acordo com o FDA, o salmão AquAdvantage é produzido usando uma técnica específica de modificação genética, conhecida como transgênese do hormônio do crescimento. Esta técnica envolve a introdução de um gene do salmão Chinook no genoma do salmão do Atlântico. O gene do salmão Chinook codifica um hormônio de crescimento que regula a taxa de crescimento do peixe. Como resultado, o salmão AquAdvantage pode crescer mais rapidamente e atingir o tamanho do mercado em menos tempo em comparação com o salmão do Atlântico convencional.
Tal como acontece com qualquer novo produto alimentar, a introdução de peixes geneticamente modificados suscitou discussões e debates sobre segurança, impacto ambiental e considerações éticas. Embora alguns indivíduos e organizações tenham levantado preocupações sobre os riscos potenciais associados aos organismos geneticamente modificados, a FDA e outros organismos reguladores avaliaram os dados disponíveis e concluíram que o salmão AquAdvantage cumpre todos os padrões de segurança para consumo humano.
É importante notar que o termo “Frankenfish” muitas vezes carrega conotações negativas e implica uma sensação de artificialidade ou antinaturalidade. No entanto, agências reguladoras como a FDA avaliaram a segurança e os riscos potenciais do salmão AquAdvantage e determinaram que não representa quaisquer riscos significativos. Em última análise, a decisão de comprar ou não o salmão AquAdvantage é uma questão de escolha e perspectiva pessoal.
