Mudanças na suinocultura no século 20 espalharam Salmonella resistente a antibióticos por todo o mundo, segundo estudo
As influências da agricultura moderna na dinâmica populacional de sorovares de S. enterica. Crédito:Nature Food (2024). DOI:10.1038/s43016-024-00968-1 Mudanças históricas na suinocultura levaram à disseminação global de Salmonella, resistente a antibióticos – sugere um novo estudo internacional liderado por pesquisadores da Universidade de Warwick.
Salmonella enterica é um tipo de bactéria responsável por milhões de doenças anualmente, que pode contaminar alimentos, água e instalações de processamento de alimentos. Pode entrar na cadeia de abastecimento alimentar, sendo a carne suína uma importante fonte de infecções. O patógeno pode “saltar” dos porcos para os humanos, causando doenças graves e potencialmente fatais.
Até agora, o impacto das práticas agrícolas intensivas e do comércio global na prevalência de Salmonella em todo o mundo e na propagação da resistência aos antibióticos permaneceu obscuro.
Agora, uma nova pesquisa publicada na Nature Food fornece evidências de que as práticas agrícolas intensivas ao longo do último século permitiram que a bactéria Salmonella se espalhasse internacionalmente. A dependência excessiva dos antibióticos também fez com que as bactérias evoluíssem para se tornarem resistentes aos antibióticos, o que representa um enorme problema para a saúde global.
No estudo, foi analisado DNA de 362.931 cepas de bactérias. Isto foi possível graças ao sistema EnteroBase desenvolvido e hospedado em Warwick. Isto levou à detecção de nove populações de Salmonella abundantes em porcos.
Os cientistas associaram a expansão da bactéria a dois eventos históricos do século XX. O primeiro foi o desenvolvimento da suinocultura intensiva no início do século XX. A segunda foi devido ao uso excessivo de antibióticos após a década de 1960. A Europa e os EUA foram os que mais contribuíram para as transmissões internacionais da bactéria.
O professor Sascha Ott, da Warwick Medical School da Universidade de Warwick, disse:“Nosso estudo mostrou como o comércio global de carne suína desempenhou um papel fundamental na evolução da Salmonella, representando ameaças diretas à segurança alimentar em todo o mundo.
Zhemin Zhou, pesquisador honorário da Universidade de Warwick, disse:"Como a maioria dos genomas de Salmonella incluídos eram de países desenvolvidos, com dados limitados de países em desenvolvimento, especialmente aqueles da América do Sul e da África, pesquisas adicionais deveriam olhar para estes regiões pouco estudadas. Isto deve melhorar o conhecimento da evolução da Salmonella e ajudar nos esforços para prevenir doenças causadas por este patógeno."
Laura Baxter, Plataforma de Tecnologia de Pesquisa em Bioinformática da Universidade de Warwick, disse:"Nosso estudo mostra as influências das atividades humanas na evolução e disseminação de patógenos. Não é provável que a Salmonella seja o único patógeno que foi remodelado pelas práticas agrícolas humanas. , então devemos também investigar a evolução de outros patógenos."
