A desidratação pode ter efeitos perigosos em seu corpo, incluindo náusea, fraqueza e cãibras musculares. No seu extremo, a inconsciência e a falência de órgãos podem ocorrer. A desidratação começa no nível das células, onde o sal e o açúcar podem efetivamente sugar as células. Essa secagem das células tem efeitos importantes na estrutura e na função celular que levam a sintomas severos de desidratação.
No nível celular
As células podem ser vistas como sacos de água contendo sal dissolvido. e açúcar. Eles são separados da corrente sanguínea por uma membrana plasmática, que envolve as células e impede que o sal e o açúcar se movam livremente entre as células e a corrente sanguínea. A água, por outro lado, passa facilmente através da membrana plasmática e naturalmente se move de onde a concentração de sal e açúcar é baixa para onde sua concentração é alta. Assim, se o sal e o açúcar forem adicionados à corrente sanguínea, por exemplo, ao comer alimentos salgados ou açucarados, a água sairá das células e entrará na corrente sanguínea. O resultado é que as células ficam desidratadas.
Diminuindo Células
O efeito mais notável nas células de adicionar sal e açúcar à corrente sanguínea é que ela torna as células menores. Uma célula funcionando normalmente é 70 por cento de água por volume. Quando uma grande parte dessa água sai das células e entra na corrente sanguínea, as células perdem muito do seu volume. Este efeito pode ser visto apenas pisando em uma escala. Como a água na corrente sanguínea é perdida do corpo através do suor e da urina, as células desidratantes fazem com que seu corpo "encolha" na forma de perda de peso.
Cãibras Musculares
Comunicação entre o sistema nervoso sistema e músculos é dependente das diferenças na concentração de sal entre as células musculares e a corrente sanguínea. Se uma grande quantidade de sal é adicionada à corrente sanguínea, o equilíbrio de sal do qual o sistema nervoso depende pode ser eliminado. Em particular, adicionar sal à corrente sanguínea torna mais difícil para as células receberem sinais do sistema nervoso. É por isso que as cãibras musculares são muitas vezes sentidas por pessoas que sofrem de desidratação.
Desidratação das células por consumir muito açúcar pode realmente impedir que as células utilizem esse açúcar como energia. A respiração celular, o processo pelo qual as células produzem energia a partir do açúcar, requer água além do açúcar. Se açúcar suficiente é adicionado à corrente sanguínea que as células ficam sem água para a respiração celular, a produção de energia começa a se desligar. Essa perda de produção de energia pelas células desidratadas é a razão pela qual a fadiga e a fraqueza são sintomas comuns da desidratação.
