A gripe aviária é pouco patogênica ou altamente patogênica. Aprenda como a gripe aviária se espalha e como os fazendeiros podem proteger as aves seguindo as práticas de biossegurança. Foto cedida por Gary M. Stolz U.S. Fish Ao longo dos últimos anos, você provavelmente já viu notícias com alertas terríveis sobre a gripe aviária, ou gripe aviária . É uma doença altamente infecciosa que atingiu as populações de pássaros em muitas partes do mundo. Em outubro de 2005, a doença atingiu a Europa Oriental, muito provavelmente por meio de aves migratórias. Continuou a se espalhar pela Europa, e em fevereiro de 2006 mudou-se para a África. Embora o vírus não infecte humanos facilmente, mais da metade das pessoas que o contraíram morreram.
Mas o que exatamente é a gripe aviária? Como é diferente da gripe sazonal que as pessoas sofrem todos os anos? Como isso ameaça as pessoas? O que os governos estão fazendo para impedir sua disseminação?
Neste artigo, revisaremos os fundamentos de como os vírus e influenza funcionam, e aprenderemos as respostas a essas e outras perguntas sobre a gripe aviária, incluindo se é provável que cause uma epidemia global de gripe.
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Uma partícula de vírus - ou virion - é um pacote microscópico que contém material genético envolto em uma camada de proteína. Alguns vírus também possuem uma membrana lipídica ao redor da capa protéica. Ao contrário das bactérias, eles não podem se reproduzir por conta própria - eles têm que invadir células hospedeiras. Esse processo destrói células e deixa as pessoas doentes.
Os vírus geralmente entram no corpo de animais e pessoas pela boca, membranas mucosas ou fissuras na pele. Então, eles infectam células específicas. Por exemplo, os vírus do resfriado comum atacam as células do sistema respiratório. À medida que se reproduzem, eles destroem suas células hospedeiras, liberando cópias do vírus para atacar outras células. Alguns vírus são mais estáveis do que outros, mas em geral eles sofrem mutações com frequência, às vezes tornando difícil para os médicos tratá-los.
Gripe é um tipo específico de vírus que ataca o sistema respiratório. Pode causar febres, dor de garganta e congestão. Se ele ataca as células musculares, também pode causar dores musculares.
Existem três tipos de vírus da gripe - tipos A , B e C . Existem vários subtipos dentro desses tipos, e existem várias cepas dentro de cada subtipo. Como muitos vírus, influenza pode sofrer mutação por meio de deriva antigênica (pequenas mudanças que ocorrem à medida que se reproduz) ou mudança antigênica (mudanças importantes que criam um novo subtipo do vírus).
O vírus da gripe possui oito segmentos gênicos. Quando dois tipos diferentes de gripe se encontram, eles podem trocar segmentos de seu DNA. Isso pode levar a novas cepas do vírus, alguns dos quais podem ser especialmente mortais. Na verdade, os cientistas acreditam que as duas pandemias de gripe mais recentes ocorreram depois que cepas humanas de influenza adquiriram genes de um vírus da gripe aviária.
Próximo, veremos as cepas de gripe que os pássaros carregam.
Perus domésticos. Embora as cepas aviárias da gripe freqüentemente infectem as aves selvagens, muitas vezes são mais perigosos para as aves domésticas. Foto cedida por Scott Bauer / Departamento de Agricultura dos EUA De acordo com o Centro para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, pássaros carregam todos os subtipos conhecidos de influenza A. Quando os cientistas falam sobre a gripe aviária, Contudo, eles geralmente significam variedades que existem principalmente ou inteiramente em pássaros - não em pessoas. A maior parte do tempo, os pássaros não podem transmitir a gripe diretamente para as pessoas. Eles primeiro infectam porcos e outros animais que podem contrair cepas de gripe humana e aviária. Quando as cepas entram em contato umas com as outras, eles criam uma nova cepa que infecta humanos.
Muitas aves selvagens carregam a gripe aviária em seus intestinos e espalham o vírus em suas fezes, mas eles geralmente não ficam doentes com isso. Aves domesticadas, Contudo, podem adoecer ao entrar em contato com água contaminada, alimento ou solo. Os pássaros transmitem a doença uns aos outros através de sua saliva, secreções respiratórias e excrementos.
A gripe aviária também é baixo patogênico ou altamente patogênico . Cepas de baixa patogenicidade causam sintomas muito leves, como penas eriçadas e redução da produção de ovos. Cepas de alta patogenicidade, Contudo, pode ser mortal - eles geralmente têm uma taxa de mortalidade próxima de 100%. Os pássaros que sobrevivem podem continuar a espalhar o vírus em seus excrementos por dez dias após a recuperação, o que ajuda o vírus a continuar a se espalhar.
Os avicultores podem proteger suas aves da gripe aviária seguindo biossegurança práticas. Em um esforço para retardar a propagação de várias cepas da gripe aviária, os fazendeiros desinfetam suas roupas e sapatos, bem como seus equipamentos agrícolas. Eles também colocam em quarentena as aves que podem estar infectadas e mantêm as aves domésticas longe das aves selvagens.
Os fazendeiros não estão apenas protegendo seus pássaros ou seu sustento - eles também protegem a saúde humana. Em casos raros, a gripe aviária pode se espalhar para os humanos. As pessoas não têm imunidade a cepas de gripe aviária, portanto, esses vírus podem ser especialmente mortais. Na próxima seção, veremos a gripe aviária H5N1, o vírus altamente patogênico que chegou às manchetes ao infectar e matar pessoas na Turquia e no sudeste da Ásia.
Subtipos de influenza AOs subtipos de influenza A são nomeados por proteínas de superfície chamadas hemaglutinina (HA) e neuraminidase (N / D). Existem 16 subtipos HA e 9 subtipos NA. É por isso que os vírus da influenza A têm nomes como:
A gripe aviária H5N1 se tornou comum em aves asiáticas. As autoridades acreditam que os mercados de aves ao ar livre levam à disseminação da doença. Em 1997, Autoridades de saúde em Hong Kong relataram uma cepa virulenta da gripe aviária. Pela primeira vez, parecia que o vírus passava diretamente dos pássaros para as pessoas, em vez de passar por uma segunda espécie. O vírus causou sintomas típicos de gripe, e também leva a infecções oculares, pneumonia e dificuldade respiratória aguda. Os testes confirmaram que esta cepa do vírus, influenza A H5N1, era completamente novo para os humanos.
Dezoito pessoas infectadas com o vírus foram hospitalizadas, e seis deles morreram. O governo de Hong Kong, alarmado com a ameaça potencial de uma pandemia, deu passos drásticos. Em cerca de três dias, o governo destruiu cerca de 1,5 milhões de pássaros, toda a população avícola do país. Embora esta medida pareça extrema, muitos especialistas em saúde acreditam que as ações de Hong Kong evitaram uma pandemia de gripe.
Foto cedida por MorgueFile Os patos podem ser portadores assintomáticos do vírus H5N1. A cepa da gripe H5N1 pareceu permanecer dormente até 2003. Então, funcionários do governo no Vietnã e na Tailândia começaram a relatar infecções em pessoas e pássaros. Relativamente poucas pessoas contraíram a doença, e a maioria dos que o fizeram teve contato direto prolongado com pássaros infectados. Em dezembro de 2004, a doença se espalhou para pessoas na Indonésia e no Camboja. Cerca de metade das pessoas que contraíram o vírus morreram.
Ao mesmo tempo, funcionários da agricultura relataram infecções extensas em pássaros domésticos. Aproximadamente 100 milhões de pássaros morreram na Ásia em 2003 e no início de 2004, seja como resultado da doença ou como parte dos esforços para impedir sua propagação. Os principais surtos continuam a ocorrer em vários países asiáticos. Em outubro de 2005, a doença se espalhou para a Europa Oriental, provavelmente devido à migração de pássaros. Em janeiro seguinte, várias pessoas na Turquia contraíram a doença, provavelmente pelo contato com pássaros mortos. Autoridades de saúde encontraram pássaros nigerianos infectados com a doença em fevereiro de 2006.
Em outubro de 2005, a doença é endêmica no Camboja, China, Indonésia, Tailândia e Vietnã [Fonte:CDC]. Os visitantes de qualquer uma dessas áreas devem evitar o contato com aves selvagens ou domésticas e devem ficar longe de granjas e feiras livres que vendem aves vivas.
Infectando Outras EspéciesEm 2004, gripe aviária H5N1 infectado e morto
tigres, leopardos e gatos.
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Algumas pessoas se perguntam se os cientistas estão exagerando na reação à gripe aviária. Afinal, o vírus infectou menos de 200 pessoas, em comparação com milhões de pássaros. Ele também não pode passar facilmente de pássaros para pessoas, e é ainda menos capaz de se mover de uma pessoa para outra. Mas as autoridades de saúde pública têm várias preocupações sobre a gripe aviária:
Agora mesmo, a gripe aviária H5N1 é mais ameaçadora para as aves, especialmente na Ásia. A maior ameaça à saúde humana e potencial para a propagação da doença também está na Ásia, onde muitas famílias rurais têm pelo menos algumas galinhas que normalmente andam soltas em vez de morar em um cercado. Mas as autoridades de saúde relatam que a doença se tornou mais resistente e infecciosa, e eles temem que ele possa sofrer mutação e se tornar uma ameaça maior para as pessoas.
Se o vírus ganhasse a capacidade de infectar as pessoas com mais facilidade e de se mover de uma pessoa para outra, isso poderia causar um pandemia - uma epidemia global. Cientistas alertam que uma pandemia de gripe é inevitável e que o mundo não está preparado para ela. Ninguém pode prever quando uma pandemia pode atacar ou se a gripe H5N1 será a causa.
Autoridades de saúde nos Estados Unidos, A Europa e outros países ocidentais estão ajudando as nações asiáticas a controlar a gripe aviária e estão trabalhando para evitar que a doença se espalhe ainda mais. As etapas que estão realizando para tentar evitar uma pandemia incluem:
Muitos países também têm planos para isolar viajantes infectados e colocar em quarentena qualquer pessoa que tenha viajado com eles. Os planos de resposta também descrevem como limitar a propagação da doença se ocorrer uma pandemia.
Confira os links na próxima página para obter mais informações sobre a gripe aviária e as pandemias de gripe.
A pandemia de gripe de 1918 e a gripe aviária por comer frangoMuitas pessoas se perguntam se a disseminação da gripe aviária significa que elas deveriam parar de comer frango. A resposta curta é não. O cozimento completo mata o vírus da gripe, bem como qualquer bactéria (como salmonela ) que pode estar escondido em seu frango.
Contudo, você deve continuar a seguir os procedimentos de preparação padrão ao manusear frango cru. Os utensílios e as superfícies da cozinha usados para preparar o frango antes do cozimento devem ser sempre bem desinfetados. Tábuas de corte usadas para frango cru não devem ser usadas para preparar vegetais ou outros alimentos para serem comidos crus.
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Fontes
