A maioria dos metais alcalinos e metais alcalino-terrosos reage com a água para produzir hidrogênio. Os metais alcalinos compreendem o Grupo 1 da tabela periódica e incluem lítio, sódio, potássio, rubídio, césio e francium. Os metais alcalino-terrosos compreendem o Grupo 2 e incluem berílio, magnésio, cálcio, estrôncio, bário e rádio. O berílio, no entanto, não reage com a água, e o francium é muito raro e instável para ser relevante para essa questão. Quando misturados com água, os metais alcalino-terrosos geralmente produzem uma reação mais fraca que os metais alcalinos.

TL; DR (Muito longo; Não leu)

A maioria dos elementos do grupo 1 e do grupo 2 reaja com a água para produzir hidrogênio.
Lítio

A reação do lítio com a água é relativamente lenta e suave, porque sua densidade é aproximadamente metade da da água. Ele borbulha na superfície da água, liberando hidrogênio e gradualmente formando uma solução clara de hidróxido de lítio.
Sódio

Quando o metal de sódio reage com a água, o calor resultante derrete o metal quase imediatamente em uma bola cinza-prata. O gás hidrogênio desenvolvido durante essa reação impulsiona a bola rapidamente através da superfície da água, deixando um rastro branco de hidróxido de sódio que eventualmente se dissolve em uma solução clara. O hidrogênio geralmente se inflama e queima com uma chama laranja. Pedaços maiores de metal de sódio podem explodir em contato com a água.
Potássio
O potássio é um metal macio, branco-prateado que reage violentamente com a água para formar hidrogênio e hidróxido de potássio. O calor dessa reação inflama o hidrogênio, produzindo uma vigorosa chama rosa azulada. Como o metal de sódio, o potássio pode explodir na água.
Rubídio
Rubídio é um metal macio e muito reativo que pode auto-inflamar-se no ar. Ele reage violentamente na água, produzindo hidrogênio que se inflama pelo calor da reação, além de hidróxido de rubídio.
Césio

O césio é um metal alcalino de prata-ouro extremamente reativo, líquido à temperatura ambiente. Ele inflama no ar e explode na água, produzindo hidrogênio e hidróxido de césio, que é a base mais forte conhecida.
Magnésio
O magnésio ocorre em minerais como dolomita, amianto e pedra sabão. O magnésio elementar é um metal leve, mas forte. O magnésio geralmente reage fracamente com a água, a menos que a água esteja em alta temperatura. Produzirá hidrogênio e óxido de magnésio quando exposto ao vapor.
Cálcio
O cálcio é o terceiro metal mais comum na terra (depois de ferro e alumínio), e o quinto elemento mais comum na tabela periódica. Ocorre naturalmente em compostos como calcário, mármore e giz. Quando misturado com água, o metal de cálcio gera gás hidrogênio e forma uma solução branca e turva de hidróxido de cálcio.
Bário

O bário é um metal macio, branco-prateado, que oxida rapidamente no ar e ocorre naturalmente apenas em combinação com outros elementos. Reage rapidamente com a água para formar hidróxido de bário e hidrogênio. Estrôncio
Como o bário, o estrôncio é um metal branco prateado que se oxida rapidamente no ar. Quando colocado na água, o estrôncio afunda; depois de um curto período de tempo, bolhas de hidrogênio aparecem na superfície do metal. A reação do estrôncio com a água forma hidróxido de estrôncio e hidrogênio.
Radium

O rádio é um metal radioativo esbranquiçado que reage rapidamente com o nitrogênio no ar para formar uma camada de nitreto preto. Anteriormente usado em medicamentos para tratar câncer e outras doenças, seu uso diminuiu à medida que os pesquisadores descobriam materiais mais seguros. O rádio se decompõe rapidamente na água, produzindo hidróxido de rádio e hidrogênio.