Produtos químicos orgânicos são moléculas que contêm os elementos carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre. Nem todas as moléculas orgânicas precisam ter todos esses seis elementos, mas precisam ter pelo menos carbono e hidrogênio. Produtos químicos orgânicos compõem substâncias comuns encontradas em casa. O azeite que é usado para cozinhar é um produto químico orgânico. Assim é o álcool etanol, que é encontrado em desinfetantes para as mãos e vinho. Os chefs adicionam uma substância química chamada MSG à sua comida para torná-la mais saborosa. O açúcar é uma molécula orgânica. Assim é a cafeína no café que torna as pessoas alertas.

Azeite de oliva

O óleo de cozinha, como o azeite de oliva e o óleo de milho, são moléculas orgânicas conhecidas como ácidos graxos. Os ácidos graxos são longas cadeias de átomos de carbono que podem ter 10 a 30 carbonos de comprimento. O átomo de carbono em uma extremidade está ligado a átomos de oxigênio, mas o resto dos átomos de carbono na cadeia estão ligados a átomos de hidrogênio. O azeite de oliva é um líquido à temperatura ambiente porque sua corrente tem uma dobra no meio, o que faz com que a molécula se curve como uma forma de L. Se fosse direto, seria um sólido à temperatura ambiente, muito parecido com manteiga.

Etanol

O etanol é um álcool comum encontrado em casa. É o álcool dentro de cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas. É composto de dois átomos de carbono, um átomo de oxigênio e seis átomos de hidrogênio. O álcool evapora facilmente à temperatura ambiente, e é por isso que você pode sentir o cheiro do álcool quando a garrafa estiver aberta. Em altas concentrações, o etanol é um desinfetante que mata as bactérias. É freqüentemente usado como um desinfetante para as mãos quando misturado com água para fazer uma solução que é 70% de etanol e 30% de água. MSG Glutamato monossódico (MSG) é um composto orgânico que é adicionado à comida para realçar o sabor. É frequentemente usado em comida chinesa, mas também é encontrado em vegetais enlatados e sopas enlatadas. Existe alguma preocupação de que o MSG possa causar problemas de saúde, tais como dores de cabeça, náuseas e atividade cardíaca anormal, mas a pesquisa não encontrou provas definitivas de que este é o caso. O MSG é constituído pelo aminoácido glutamato e sal sódico. Os aminoácidos são os blocos de construção que as células usam para fazer proteínas.

O açúcar com o café?

O café é uma bebida favorita de muitas pessoas, uma vez que tem um produto químico que os acorda e faz eles alertam. Este produto químico é chamado cafeína. A forma da cafeína é dois anéis poligonais que compartilham um lado. Um é um hexágono de seis pontas e o outro é um pentágono de cinco pontas. Os cantos são átomos de carbono ou nitrogênio. O açúcar de mesa, que é chamado de sacarose, é freqüentemente adicionado ao café como adoçante. A sacarose é uma molécula orgânica que é na verdade composta de dois açúcares menores que foram unidos, glicose e frutose.