A catalase é uma enzima comum, encontrada em quase todos os organismos vivos. Catalisa o peróxido de hidrogênio na água e no oxigênio e protege os organismos dos radicais livres. Também possui usos industriais para evitar certos contaminantes nos alimentos e como desinfetante para lentes de contato e agente de limpeza em alguns outros produtos.
TL; DR (Muito tempo; não leu)
A catalase é uma enzima natural que reduz o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio.
Função celular
O oxigênio é crucial para a vida; no entanto, quando usamos oxigênio, nosso corpo constantemente produz radicais livres. Os radicais livres são moléculas ou átomos quimicamente instáveis. Eles também tornam outras moléculas ou átomos no corpo muito instáveis, danificando proteínas, membranas celulares e até a estrutura do DNA. Este é um processo que pode levar a danos permanentes nas células e tecidos, resultando em infecção, declínio mental, sistema imunológico deprimido, doenças articulares e doenças cardíacas. Os radicais livres também são considerados como tendo um papel importante no processo de envelhecimento.
O Catalase está constantemente em batalha contra o efeito dos radicais livres no corpo. Ele transforma radicais superóxidos nocivos em peróxido de hidrogênio, que posteriormente se decompõe em água e oxigênio.
Teste de catalase
Teste de catalase é amplamente utilizado por microbiologistas em laboratório para reconhecer e diferenciar espécies bacterianas. Às vezes, o teste da catalase é combinado com outros testes, como o teste de resistência a antibióticos, embora não possa identificar um organismo específico sozinho; no entanto, o teste da catalase continua sendo uma ferramenta importante em experimentos biológicos.
Cabelos grisalhos
Estudos científicos recentes indicam que baixos níveis de catalase podem ser um fator no processo de envelhecimento do cabelo humano. O peróxido de hidrogênio é produzido naturalmente no corpo humano. É um forte agente oxidante e branqueador. A catalase decompõe o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio. No entanto, quando há uma queda nos níveis de catalase, o peróxido de hidrogênio não pode ser decomposto. O acúmulo de peróxido de hidrogênio alveja os cabelos do avesso.
Indústria de alimentos
A catalase é amplamente utilizada na indústria de alimentos. A catalase remove o peróxido de hidrogênio do leite, auxiliando na produção de queijo. A catalase impede a oxidação dos alimentos, portanto pode ser usada na embalagem de alimentos.
Agente de limpeza
Às vezes, a catalase é usada para desinfetar as lentes de contato. Atualmente, a catalase é usada na indústria estética em diversos tratamentos com máscaras, pois ajuda a aumentar a oxigenação celular nas camadas superiores da epiderme.
