Uma solução supersaturada é uma solução instável que cristaliza muito facilmente. Isso ocorre porque uma solução aquecida a uma temperatura mais alta pode dissolver mais de um sólido que uma solução fria. Imagine adicionar açúcar a um copo de água. Em algum momento a água terá dissolvido todo o açúcar que puder e não mais açúcar vai se dissolver, não importa o quanto você mexa, ou seja, a solução está saturada. Se essa mesma solução for aquecida, mais açúcar se dissolverá. Esta é uma solução supersaturada. Quando esfria, o açúcar permanece na água. A demonstração a seguir é uma maneira popular para os professores de ciências mostrarem uma solução supersaturada. Envolve apenas água e um tipo de sal e produz resultados dramáticos muito rapidamente.

Coloque seus óculos de segurança.

Combine a água e o acetato de sódio no frasco.

Aqueça o frasco lentamente sobre um bico de Bunsen enquanto agita até que o acetato de sódio se dissolva completamente na água.

Deixe o frasco esfriar lentamente longe do calor.

Coloque apenas um grânulo a mais de acetato de sódio no frasco. A solução começará rapidamente a cristalizar. Ele produzirá calor que você pode sentir se colocar as mãos do lado de fora do frasco.

Aviso

Esse experimento deve ser supervisionado por um adulto.