Novo estudo mostra caminhos a seguir para a futura rotulagem de alimentos na UE

Novas formas de obter alimentos mais sustentáveis na UE:um estudo da ZALF mostra como a rotulagem alimentar inovadora pode motivar a agricultura e informar melhor os consumidores. Crédito:Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e.V.

Um estudo liderado pelo Centro Leibniz de Pesquisa de Paisagem Agrícola (ZALF) e publicado na revista Ecological Economics fornece informações importantes sobre o futuro da rotulagem de alimentos na UE. Ao analisar opiniões de especialistas da indústria alimentar, o estudo identifica um amplo consenso sobre a necessidade de novos rótulos alimentares para incentivar os agricultores a fornecer mais serviços ecossistémicos.

Os três protótipos de rótulos propostos – um rótulo de serviço ecossistémico orientado para o produtor, um rótulo informativo orientado para o consumidor e um novo rótulo de sustentabilidade da UE – refletem a diversidade de perspetivas das partes interessadas e sublinham a importância de integrar todos os pontos de vista para o sucesso do quadro de rotulagem alimentar da UE. Além de diferentes perspectivas, os resultados também refletem características nacionais.

Três perspectivas principais:Três ideias de rótulos

O estudo apresenta três abordagens inovadoras à rotulagem de alimentos que são relevantes no contexto da estratégia da UE "Farm2Fork – From farm to fork". Na estratégia, a UE pretende incentivar os consumidores a prestar mais atenção aos critérios de sustentabilidade ao tomarem decisões de compra de alimentos.

O «rótulo de serviço ecossistémico orientado para o produtor» centra-se na ligação direta entre a produção agrícola e os serviços ecossistémicos e segue a ideia de associações de produtores que rotulam produtos com normas ambientais adicionais.

O "rótulo de informação orientado para o consumidor" centra-se na educação e informação dos consumidores sobre o impacto ambiental dos produtos. Conseqüentemente, o segundo rótulo é de natureza mais prescritiva e semelhante à ideia do “Nutri-Score”. Nesse caso, uma escala de cores e letras de cinco níveis fornece informações sobre o valor nutricional de um produto.

O «rótulo de sustentabilidade da UE» visa certificar produtos num quadro de produção alimentar sustentável à escala da UE, com especial destaque para toda a cadeia de valor. Este rótulo poderia complementar os rótulos voluntários existentes, como o rótulo biológico da UE. Estes protótipos ilustram o potencial para uma concepção sustentável do sector alimentar que tenha em conta critérios ecológicos e sociais.

"Este estudo é um passo crucial para uma produção e consumo de alimentos mais sustentáveis na Europa. Ao reunir diferentes perspetivas dentro da indústria alimentar, mostramos como a rotulagem dos alimentos pode contribuir eficazmente para a promoção de serviços ecossistémicos. O nosso trabalho sublinha a necessidade de trabalharmos em conjunto para uma cadeia alimentar transparente e responsável que beneficie tanto o nosso ambiente como as gerações futuras", afirma Christoph Schulze, autor principal do estudo e investigador do Centro Leibniz de Investigação da Paisagem Agrícola (ZALF).

Mais informações: Christoph Schulze et al, Entre explorações agrícolas e garfos:Perspectivas da indústria alimentar sobre o futuro da rotulagem alimentar da UE, Economia Ecológica (2023). DOI:10.1016/j.ecolecon.2023.108066
Fornecido por Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e.V.

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