Não, a luz não é um exemplo de matéria. Aqui está o porquê:
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matéria tem massa: A matéria é qualquer coisa que tenha massa e ocupe espaço. A luz não tem massa.
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A matéria é composta por partículas: A matéria é composta de átomos e moléculas. A luz é composta de fótons, que são pacotes de energia eletromagnética, não partículas com massa.
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A matéria interage com a gravidade: A matéria é afetada pela gravidade. A luz não é. Pode ser dobrado pela gravidade (lente gravitacional), mas não é atraída por objetos maciços da mesma maneira que a matéria é.
A luz é uma forma de energia, não importa. Ele se comporta de maneira diferente e possui propriedades diferentes do que a matéria.