Você está fazendo uma pergunta muito interessante sobre os limites da matéria de resfriamento! Aqui está o colapso:

* Zero absoluto: Esta é a temperatura teórica na qual toda a matéria tem a menor energia possível. É definido como 0 Kelvin (ou -273,15 graus Celsius). Nesta temperatura, todas as partículas parariam teoricamente de se mover completamente.
* Por que não podemos alcançar zero absoluto: As leis da física, especificamente o princípio da incerteza de Heisenberg, dizem que não podemos parar completamente todo o movimento de partículas. Sempre há um pouco de "jitter quântico" que impede que um sistema atinja zero absoluto.
* ficando muito, muito frio: Os cientistas chegaram incrivelmente perto de zero absoluto em laboratórios. Eles usam técnicas como refrigeração a laser e geladeiras de diluição para alcançar temperaturas apenas uma fração de um grau acima de zero absoluto. Isso é incrivelmente frio, mas ainda não é zero.

Em essência, os cientistas podem resfriar as temperaturas extremamente baixas, mas não podem atingir zero absoluto por causa das limitações fundamentais da física.