A agricultura urbana (AU) tem potencial para melhorar a segurança alimentar nas cidades dos EUA de várias maneiras:

Maior acesso a produtos frescos: A UA pode proporcionar aos residentes acesso a produtos frescos e nutritivos cultivados localmente. Isto é particularmente importante em comunidades de baixos rendimentos que muitas vezes não têm acesso a opções alimentares saudáveis ​​e acessíveis. Hortas comunitárias, mercados agrícolas e CSAs (agricultura apoiada pela comunidade) são exemplos de iniciativas de AU que podem aumentar a disponibilidade de produtos frescos em áreas urbanas.

Melhor qualidade da dieta: O acesso a produtos frescos pode ajudar a melhorar a qualidade da dieta dos residentes urbanos. Dietas ricas em frutas, vegetais e grãos integrais estão associadas a inúmeros benefícios à saúde, incluindo redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2. A AU pode contribuir para dietas mais saudáveis, facilitando às pessoas a incorporação de mais frutas e vegetais nas suas refeições.

Criação de Emprego e Desenvolvimento Econômico: A AU pode criar empregos e estimular o desenvolvimento económico nas zonas urbanas. O cultivo, a colheita e a distribuição de alimentos podem proporcionar oportunidades de emprego para pessoas de todos os níveis de qualificação. Além disso, a AU pode atrair turismo e gerar receitas para o comércio local. Por exemplo, as explorações agrícolas urbanas e os mercados agrícolas podem tornar-se destinos populares para residentes e visitantes, apoiando as economias locais.

Impacto ambiental reduzido: A AU pode reduzir o impacto ambiental associado à produção e transporte de alimentos. Ao cultivar alimentos localmente, reduz-se a necessidade de transporte de longa distância, o que pode reduzir as emissões de gases com efeito de estufa. A AU também pode promover práticas sustentáveis ​​de utilização do solo, como a agricultura vertical e a jardinagem em telhados, o que pode ajudar a mitigar o impacto do desenvolvimento urbano nos habitats naturais.

Resiliência aprimorada da comunidade: A AU pode aumentar a resiliência das comunidades urbanas, fornecendo uma fonte local de alimentos em tempos de crise ou perturbação. Por exemplo, durante catástrofes naturais ou crises económicas, as explorações agrícolas urbanas podem fornecer alimentos aos residentes que podem ter dificuldade em aceder aos alimentos através dos canais tradicionais. A AU também pode promover um sentido de coesão comunitária e social, contribuindo para o bem-estar geral e a qualidade de vida nas zonas urbanas.

Globalmente, a agricultura urbana tem o potencial de melhorar a segurança alimentar nas cidades dos EUA, aumentando o acesso a produtos frescos, melhorando a qualidade da dieta, criando empregos e apoiando o desenvolvimento económico, reduzindo o impacto ambiental e aumentando a resiliência das comunidades. Ao abraçar as iniciativas de AU, as cidades podem trabalhar no sentido de criar comunidades mais saudáveis, mais sustentáveis ​​e resilientes.