Se todos vivos comessem bifes e laticínios da maneira que brasileiros e americanos fazem, precisaríamos de cinco planetas extras para alimentar o mundo, de acordo com o primeiro relatório para comparar as emissões de carbono do consumo de alimentos nas nações do G20, lançado quinta-feira.

Entre as principais economias do mundo, apenas as "impressões alimentares" de carbono per capita na Índia e na Indonésia são baixas o suficiente para garantir a meta climática de Paris de limitar o aquecimento global a 1,5 graus Celsius, de acordo com o relatório Diet for a Better Future.

Na China, onde o crescimento econômico sustentado impulsionou o consumo de carne e alimentos importados, a dieta média - em escala planetária - ultrapassaria o limite de 1,5 ° C em quase duas vezes.

A produção de alimentos para os 7,7 bilhões de habitantes da Terra é responsável por um quarto das emissões globais de carbono que impulsionam as mudanças climáticas.

Cerca de 40 por cento disso vem da produção de gado e desperdício de alimentos, com o resto gerado pela produção de arroz, uso de fertilizantes, conversão de terras e desmatamento para acomodar plantações comerciais.

"Atualmente, indivíduos em um punhado de países estão comendo alimentos errados demais às custas do resto do mundo, "Brent Loken, líder global de alimentos no WWF e principal autor do relatório, disse à AFP.

Essas dietas desequilibradas por um punhado de países ricos são "em detrimento do clima, saúde e economia, " ele disse.

O relatório da EAT - uma organização sem fins lucrativos com sede em Oslo que liderou uma pesquisa revisada por pares sobre o nexo da dieta, saúde e mudanças climáticas - também classificou as diretrizes dietéticas nacionais do G20, projetando a pegada de carbono que eles produziriam se seguidos.

Um 'sistema alimentar quebrado'

Interessantemente, esta classificação reflete aproximadamente o consumo real.

A Argentina está no topo da lista com uma dieta que excede os limites climáticos quase cinco vezes, seguido pelo Canadá, Brasil, os Estados Unidos, Rússia e Austrália.

Na outra extremidade do espectro, os países com as diretrizes dietéticas mais favoráveis ​​ao clima são a Indonésia, Índia, Coreia do Sul, China e Japão.

"Este relatório torna possível, pela primeira vez, comparar e rastrear as emissões de carbono embutidas nas diretrizes nacionais de cada país, "disse Corina Hawkes, diretor do Centro de Política Alimentar da Universidade de Londres.

Como o mundo obtém alimentos também tem impacto sobre as doenças, incluindo surtos virais, como o novo coronavírus, disseram os autores.

"A atual pandemia destacou o quão falido nosso sistema alimentar está, "disse Loken.

"Os alimentos que comemos e como os produzimos também são os principais responsáveis ​​pelo surgimento de vírus mortais, como o que leva ao COVID-19."

O desmatamento, em particular, apaga a fronteira entre os assentamentos humanos e os reservatórios naturais de doenças em animais selvagens.

O problema do desperdício está concentrado nas nações ricas, Disse Loken.

"É um problema principalmente porque os ricos jogam fora muita comida, " ele disse.

O relatório argumenta que existem enormes benefícios - tanto para a saúde quanto para a economia - na mudança para dietas mais saudáveis, ricas em legumes, legumes, frutas e nozes, e leve em laticínios e carnes, especialmente carne de boi e cordeiro.

Pesquisas anteriores calcularam que uma revisão do sistema alimentar global poderia liberar trilhões de dólares a cada ano em novas oportunidades de negócios, e economizar ainda mais na redução dos danos à saúde das pessoas e ao planeta.

© 2020 AFP