Eu sou um nativo de Nova York, nascido e criado no Parque Ozone, Rainhas. Minha família tem bastante espaço em nosso pequeno quintal para cultivar frutas e vegetais. Tomates, Pimenta, abóbora e pepino são apenas alguns itens que cultivamos a cada verão. O jardim nos economiza dinheiro durante as viagens de mercearia, nos ajuda a comer mais saudável, e também adiciona um pouco mais de verde e ar puro à cidade.

A maioria dos nova-iorquinos não tem quintal, no entanto, especialmente nos bairros mais densamente povoados. O espaço físico é tão escasso, é imprescindível aproveitar o pouco espaço de que dispomos. E acontece que há muito espaço se você apenas olhar para cima.

A cidade tem mais de 40, 000 hectares de espaço disponível para telhados verdes. Os benefícios dos telhados verdes são extensos, incluindo a melhoria da qualidade do ar e da saúde nutricional. Estamos em um momento interessante, em que a consciência sobre as questões climáticas e o desejo por hábitos alimentares mais saudáveis ​​estão em alta. Em algumas formas, essas preocupações andam de mãos dadas, assim como suas soluções.

De acordo com C40 Cities, as cidades são responsáveis ​​por mais de 70% das emissões globais de dióxido de carbono. Algumas pesquisas sugerem que os telhados verdes podem ser uma forma de cortar algumas dessas emissões compensando a produção de edifícios, carros, e intensa atividade humana. Um estudo de 2009 feito por cientistas da Michigan State University descobriu que a instalação de telhados verdes em uma área do tamanho de Detroit poderia sequestrar 55, 000 toneladas de carbono. Isso é equivalente a pegar cerca de 12, 000 carros fora das estradas todos os anos.

O cultivo de alimentos locais e orgânicos em telhados é um benefício adicional que pode ajudar a melhorar a nutrição e a saúde. Cerca de 40 por cento dos adultos consomem fast food todos os dias, de acordo com os Centros de Controle de Doenças. A crescente epidemia de fast food tem sido diretamente associada ao aumento das taxas de coisas como obesidade, pressão alta, e doenças cardíacas.

O fast food é conveniente e barato, e em alguns lugares muito mais acessíveis do que opções saudáveis. Os desertos alimentares são amplamente prevalentes em bairros já empobrecidos, e isso reduz o acesso dos indivíduos a produtos frescos. A incorporação de hortas com telhado verde e o acesso imediato à produção podem ajudar as pessoas a incorporar frutas e vegetais em suas vidas.

Os nova-iorquinos podem se beneficiar muito com o uso do espaço do telhado para jardinagem. Isso pode até começar pequeno, com algumas variedades de sementes, vasos e vasos baratos, e um telhado (com a permissão do seu senhorio), e eventualmente, crescer em algo muito maior. Essas hortas não só promoveriam a saúde e o bem-estar do meio ambiente, mas também ajudariam os moradores da cidade a tomar decisões alimentares mais saudáveis.

Esta história foi republicada por cortesia do Earth Institute, Columbia University http://blogs.ei.columbia.edu.