Um dos cerca de 800 milhões de agricultores urbanos em todo o mundo
Em um mundo que enfrenta o enigma de montanhas de lixo e obesidade para alguns e terrível escassez e desnutrição para outros, o futuro dos alimentos é o prato principal no cardápio global de hoje.
Um ingrediente chave é a tendência de formas cada vez mais criativas para a agricultura urbana, uma receita multifacetada que já está sendo estudada por cerca de 800 milhões de pessoas em todo o mundo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.
A tendência assume muitas formas - desde hortas coletivas até mesmo nos mais degradados distritos urbanos até fazendas verticais conectadas usando técnicas de cultivo interno para atender à demanda crescente de alimentos em áreas amplamente desprovidas de terras aráveis.
A FAO deseja que a tendência prospere e se torne duradoura e sustentável incorporada às políticas públicas.
Yves Christol, da cooperativa francesa In Vivo, identificou seis modelos do gênero.
Eles incluem uma variante europeia importante, gerenciado eletronicamente sem recurso a pesticidas - ou mesmo solo ou luz solar.
Feijão verde significa ... Islândia
“Isso permitiu que a Islândia se tornasse um grande produtor de feijão verde, "diz Christol, graças ao aquecimento geotérmico.
Os países asiáticos também estão em ação, não menos Cingapura, com a alta densidade populacional da cidade-estado empenhada em garantir a autonomia alimentar de alta tecnologia.
Muito espaço para experimentação
O Japão e a China têm buscado dar nova vida a locais que antes hospedavam fábricas de eletrônicos, mesmo que a estratégia pareça cara.
A China lançou algumas fazendas urbanas mesmo em áreas onde o solo foi poluído por metais pesados e seria muito caro limpar.
O modelo dos EUA, à medida que cidades como Nova York e Chicago buscam tornar-se à prova de fome de maneira sustentável, inclui jardins hidropônicos - evitando efetivamente o solo e usando nutrientes minerais em um solvente de água, embora a lucratividade possa ser ilusória.
Mas a escala é um problema e o conceito não será viável "enquanto o preço dos vegetais não for quadruplicado, "para cobrir os custos de energia, diz Christol.
Recipientes de morango para sempre
O custo do transporte de alimentos é algo que preocupa particularmente empresários como Guillaume Fourdinier, fundador da startup francesa Agricool em Paris e Dubai.
Sua empresa produz morangos o ano todo em contêineres com iluminação LED. A razão de ser da agricultura urbana, ele diz, compreende a luta contra "o desastre ecológico dos transportes".
"Hoje, com nossos contêineres, somos 120 vezes mais produtivos por metro quadrado do que em campo aberto, "diz Fourdinier.
Repensar a produção de alimentos também é uma resposta às mudanças climáticas
“Produzimos de forma descentralizada e mais próxima dos clientes, "acrescenta ele sobre morangos vendidos marginalmente mais baratos do que seu equivalente orgânico.
Enquanto isso, Paris criou seu próprio modelo de agricultura urbana, apelidado de "Pariculteur, "uma série de projetos exigidos pela prefeitura, destinados a cobrir o máximo possível da capital com vegetação por meio do aumento da agricultura urbana.
Os primeiros 10 hectares (25 acres) para o projeto devem crescer para 30 hectares no próximo ano.
A ecologista urbana Swen Deral, que supervisionou um projeto pan-europeu de agricultura urbana no ano passado, diz que se o conceito é para ser financeiramente viável nas cidades, é preciso ir "além da produção".
"Ou eles reciclam, ou então criam serviços ligados à agricultura urbana, atividades educacionais, restaurantes e similares, " ele explica.
Os pesquisadores apontam para o benefício adicional da agricultura urbana de lutar contra os efeitos das mudanças climáticas, à medida que seus proponentes buscam reinventar a existência urbana.
François Mancebo, pesquisador da Reims University, na França, resumiu o desafio em um artigo publicado pela editora de acesso aberto com revisão por pares MDPI e intitulado "jardinagem urbana:manejando a durabilidade e adaptando-se às mudanças climáticas graças à agricultura urbana".
Mancebo diz que o conceito deve se tornar parte integrante do planejamento urbano com os políticos locais sublinhando a necessidade de participação ativa dos moradores da cidade.
© 2019 AFP
