Uma iniciativa da UE fez progressos significativos no combate às substâncias tóxicas que contaminam as colheitas.

Micotoxinas, compostos tóxicos produzidos por diferentes tipos de fungos, continuam a ser uma grande preocupação em todo o mundo. Bolores que podem produzir micotoxinas crescem em vários alimentos, como cereais, Frutas secas, nozes e especiarias, frequentemente sob condições quentes e úmidas. Eles representam uma ameaça à saúde humana e animal, e também levam a enormes perdas agrícolas e industriais todos os anos. Os efeitos adversos dessas substâncias de origem alimentar variam de envenenamento agudo a deficiência imunológica e câncer. Estratégias eficazes de mitigação de micotoxinas são cruciais para a segurança e proteção de alimentos e rações, bem como a sustentabilidade econômica.

O projeto MyToolBox, financiado pela UE, visa oferecer exatamente isso, com seu potencial para economizar dezenas de milhões de euros anualmente em perdas de safra reduzidas e diminuição da exposição dietética a micotoxinas. Um artigo de notícias resume as principais realizações do projeto desde seu lançamento em 2016:"Uma redução massiva na carga de micotoxinas em DDGS [grãos secos de destilaria com solúveis], sensor led de indicação de contaminação por toxina de grãos em silos, bem como biocontrole bastante aprimorado de desenvolvimento de aflatoxina no campo. "

Uso alternativo de safras contaminadas

Em um vídeo postado no mesmo artigo, o coordenador do projeto, Prof. Rudolf Krska, diz que a equipe MyToolBox busca uma abordagem campo-a-bifurcação, "mas, além disso, também consideramos opções de uso seguro para lotes contaminados, ", acrescenta. O Prof. Krska também observa que, em colaboração com o parceiro de projeto BIOMIN Holding GmbH, a equipe conseguiu reduzir a alta ocorrência de micotoxinas na produção de biocombustíveis e subprodutos da fermentação, como DDGS usado na alimentação do gado. O artigo ressalta que "dentro dos subprodutos da produção de bioetanol, DDGS representam um ingrediente alimentar valioso, particularmente substituindo ração protéica cara a um preço competitivo para a indústria e fazendeiros. "Como resultado de livre de micotoxinas, DDGS de alta qualidade, pode haver um aumento de receita para a indústria de bioetanol. Os produtores de gado podem ver melhorias na saúde animal e no desempenho, de acordo com o Prof. Krska.

Aviso prévio

Quanto à gestão de silo, parceiros do projeto produziram sensores que medem a temperatura, umidade e CO2 que poderiam ser usados ​​- juntamente com modelos desenvolvidos pela Cranfield University - para prever a infecção por fungos nos silos de grãos. Isso poderia fornecer "aos gerentes de silos um sistema de alerta precoce sobre níveis potencialmente elevados de micotoxinas, "acrescenta o artigo.

O projeto em andamento MyToolBox (alimentos e rações seguros por meio de uma caixa de ferramentas integrada para gerenciamento de micotoxinas) foi criado para desenvolver medidas pré e pós-colheita para a redução da contaminação por micotoxinas ao longo de toda a cadeia alimentar e animal em uma plataforma baseada na web. Ele se concentra em cereais de grãos pequenos, milho, amendoins e figos secos relevantes para as condições agrícolas na UE e na China. Um folheto no site do projeto afirma que, inicialmente, "a ferramenta está sendo desenvolvida para fornecer conselhos pré-colheita ao agricultor, e, progressivamente, a ferramenta será estendida para fornecer conselhos interativos para armazenamento de grãos, e, em seguida, conselhos sobre novas técnicas de moagem para minimizar a transferência de micotoxinas para a alimentação humana. "