Existem cervejas picantes e até cervejas de manteiga de amendoim, feito para se destacar em prateleiras lotadas. Então há um obscuro, cerveja verde que se parece muito com algas. É fazer uma declaração sobre o único ingrediente que os cervejeiros não podem dispensar - água limpa.

A cerveja "Alegae Bloom" de aparência medonha, feita pela Maumee Bay Brewing Co., que depende do Lago Erie para sua água, é um bom começo de conversa que lembra os clientes sobre as algas tóxicas que aparecem a cada ano na parte mais rasa dos Grandes Lagos, disse o gerente da cervejaria Craig Kerr.

Os trabalhadores tiveram a ideia no verão passado, quando uma espessa camada de algas se acomodou em um riacho ao lado de sua cervejaria.

"Vamos continuar fazendo isso até que a proliferação de algas não esteja mais lá, "Kerr disse." O objetivo é nunca fazer esta cerveja novamente. "

Cervejarias artesanais em todo o país estão pressionando por fortes regulamentações ambientais, ao mesmo tempo que trabalham para preservar rios e riachos, tudo em nome da água. Um número crescente está se envolvendo em um momento em que o governo Trump está tentando acabar com uma regra que um grupo de cervejeiros afirma proteger as fontes de água da poluição.

Alguns cervejeiros, como Maumee Bay, estão servindo lotes sazonais para chamar a atenção para os poluentes que ameaçam os aquíferos da Flórida e os riachos das montanhas do Colorado.

Misturar cerveja em debates sobre política ambiental adiciona leveza às discussões sobre a proteção dos cursos de água do país e ajuda a conectar-se com novos públicos.

"Estamos alcançando as pessoas onde elas bebem, "disse Becky Hammer, do Conselho de Defesa dos Recursos Naturais, que supervisiona a campanha Brewers for Clean Water, que cresceu de algumas dezenas de membros para quase 100 durante os últimos cinco anos.

O conselho aproveitou os esforços das cervejarias para se associarem a eles no lobby contra a revogação de uma regra de água limpa da era Obama destinada a reduzir as fontes de poluição despejadas nos pequenos afluentes de grandes lagos e rios.

Mas essa não é a única questão da água com a qual os fabricantes de cerveja estão preocupados.

Um grupo de cervejarias em Michigan votou este ano para apoiar o fechamento de um antigo oleoduto onde os lagos Huron e Michigan se encontram, porque poderia ser vulnerável a vazamentos.

"Este é o meu sustento, "disse Larry Bell, proprietário da cervejaria Bell's. "É uma questão de negócios para nós, mas também é bom para a comunidade e a sociedade termos água potável.

Ele deu uma olhada de perto em como o abastecimento de água é vulnerável depois que um oleoduto derramou óleo perto de sua cervejaria em 2010.

Algumas cervejarias artesanais em Salem, Oregon, parou de fazer cerveja por várias semanas em junho, depois que uma proliferação de algas levou a um alerta de água potável para os jovens e doentes.

Ian Croxall, um coproprietário da Santiam Brewing em Salem, disseram que poderiam ter ficado abertos, mas os clientes perguntavam "se a cerveja estava sendo feita com água tóxica".

A cervejaria perdeu cerca de US $ 40, 000 e gastou mais $ 5, 000 em um novo sistema de filtragem, caso as toxinas retornem, ele disse.

Os fabricantes de cerveja artesanal dizem que é seu dever proteger a água que usam. Cerveja é cerca de 90 por cento de água, Afinal.

SweetWater Brewing Co. de Atlanta e Swamp Head Brewery em Gainesville, Flórida, rastreie seu envolvimento em campanhas de água limpa a fundadores que viram a proteção do meio ambiente como parte de seu modelo de negócios.

Mas envolver-se em políticas de água limpa pode criar situações complicadas.

A New Belgium Brewing Co. descobriu isso há três anos, quando bares e restaurantes em Craig, Colorado, começou um boicote à sua cerveja.

Acontece que a empresa havia dado dinheiro para projetos de hidrovias a um grupo ambientalista envolvido em um caso judicial não relacionado que ameaçava fechar uma mina de carvão nos arredores da cidade.

"Sentimos compaixão e os ouvimos, "disse Katie Wallace, Diretor assistente de sustentabilidade da New Belgium. "A percepção pública é algo com que nos preocupamos, mas isso não muda nossa visão geral. "

Nova Bélgica, baseado em Fort Collins, Colorado, disse que doou US $ 16 milhões a grupos sem fins lucrativos, com uma grande parte destinada a projetos de proteção de água. Também tem sido uma das vozes mais altas pedindo políticas ambientais mais fortes.

Isso significa ouvir ocasionalmente pessoas dizendo "continue fazendo cerveja".

“Não pedimos que a política se envolvesse com cerveja, "Wallace disse." Mas eles fizeram quando nosso ingrediente número um está sendo ameaçado. "

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