Um estudo de dez anos sobre a robustez da videira em face da seca foi conduzido por uma equipe liderada por pesquisadores do Instituto Nacional Francês de Pesquisa Agrícola. Em seu artigo publicado no site de acesso aberto Avanços da Ciência , eles relatam que a indústria do vinho não parece estar em perigo iminente devido ao aquecimento global, como alguns sugeriram.

Nos últimos anos, especialistas em vinho, conhecedores e outros expressaram dúvidas sobre a capacidade da indústria do vinho de se sustentar enquanto o planeta esquenta em face do aquecimento global. Espera-se que muitas das regiões vinícolas mais conhecidas vejam menos chuvas, em média, e secas cada vez mais longas. O cultivo de uvas requer muita água, mas e as plantas? Quanta água eles precisam para sobreviver a um verão seco? Foi isso que os pesquisadores buscaram aprender.

Se uma planta não recebe água suficiente, vai morrer - mas quanto não é suficiente? Algumas plantas murcham e se recusam a produzir frutos se não receberem água suficiente durante uma temporada, mas pode voltar na próxima quando chegarem as chuvas da primavera. Existe um ponto de inflexão, Contudo. Pesquisas anteriores mostraram que geralmente ocorre quando as plantas começam a produzir bolhas de ar em canais de fluido - essas embolias evitam que a água se mova das raízes para as folhas quando a água retorna, fazendo com que a planta morra. Para encontrar o ponto de inflexão das videiras, os pesquisadores submeteram amostras a dois tipos principais de testes.

Os primeiros testes envolveram girar cipós em uma centrífuga para forçar a formação de bolhas de ar, fazer medições ao longo do caminho. A equipe relata que todas as variedades de videira testadas eram resistentes à formação de bolhas de ar. Eles descobriram também que as videiras na verdade ficavam mais resistentes à formação de bolhas de ar à medida que envelheciam. O segundo teste foi mais direto:os pesquisadores deixaram de lado as plantas do laboratório com fome de água e ocasionalmente arrancaram algumas folhas e as torceram como uma esponja para torcer a água para medir o quanto continham. Eles descobriram que somente cerca de metade da seiva das folhas parou de fluir que as plantas foram incapazes de se recuperar.

A equipe também monitorou o crescimento da videira, produção de uva e secas em Napa Valley e Bordeaux durante um período de 10 anos para ver como eles se saíram. Eles relatam poucas ou nenhumas mortes de videiras devido à seca. Os pesquisadores sugerem que suas observações e experimentos mostram que as videiras são bastante resistentes, E por causa disso, provavelmente não morrerão devido à seca, o que sugere ainda que eles devem ser capazes de sobreviver apesar do aquecimento global.

© 2018 Phys.org