De acordo com a o Centro para a Ciência no Interesse Público, EDTA pode ser encontrado em margarina, salada, maionese, frutas e vegetais processados ​​e muitos outros alimentos.

Efeitos Nocivos da Bayer removeu o composto da Leukine , um medicamento usado para reduzir infecções em pacientes com leucemia mielóide aguda, quando foi relatado desmaio. Além disso, pensa-se que o EDTA remove vitaminas e minerais do corpo. Portanto, em tratamentos com EDTA, os pacientes recebem suplementos para neutralizar esse efeito, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center.

Alternativas para EDTA

O ácido cítrico é um agente quelante que tem sido usado antes EDTA na indústria e pode ser uma alternativa para ele como conservante.