Quando um béquer é resfriado, a energia térmica no béquer diminui. Isto significa que a energia cinética média das partículas no copo diminui e as partículas se movem mais lentamente. A quantidade total de energia no béquer permanece a mesma, mas a energia é distribuída por um número maior de partículas, de modo que a temperatura do béquer diminui.

Em outras palavras, quando um béquer é resfriado, a energia térmica é transferida do béquer para o ambiente. Isso pode acontecer por condução, convecção ou radiação. Condução é a transferência de energia térmica através do contato direto entre dois objetos. Convecção é a transferência de energia térmica através do movimento de um fluido. A radiação é a transferência de energia térmica através de ondas eletromagnéticas.

A taxa na qual um béquer esfria depende de vários fatores, incluindo a diferença de temperatura entre o béquer e o ambiente, a área superficial do béquer e a condutividade térmica do béquer.