O princípio do qual depende a calorimetria é a conservação da energia. Isto significa que a energia total de um sistema fechado permanece constante, mesmo que a forma da energia mude. No caso da calorimetria, isto significa que o calor ganho por um objeto deve ser igual ao calor perdido por outro objeto. Isso pode ser expresso matematicamente como:

```
Qganho =Qperdido
```

onde Q é a quantidade de calor transferida.

Este princípio pode ser usado para medir a capacidade térmica de objetos, que é a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de um objeto em um grau Celsius. Ao adicionar uma quantidade conhecida de calor a um objeto e medir a mudança de temperatura resultante, a capacidade térmica do objeto pode ser calculada.

A calorimetria é uma ferramenta fundamental em termodinâmica e tem muitas aplicações em áreas como química, biologia e engenharia.