A crise climática é um dos maiores desafios que o nosso planeta enfrenta hoje. Muitas coisas podem ser feitas para combater as alterações climáticas, mas mudar a nossa dieta é possivelmente uma das mais impactantes.

A pecuária contribui significativamente para as emissões de gases de efeito estufa (GEE), poluição da água e desmatamento. As emissões atribuídas à pecuária provêm principalmente de duas fontes:fermentação entérica e gestão de estrume. A fermentação entérica ocorre quando os microrganismos decompõem os alimentos no trato digestivo dos animais, liberando metano, um potente GEE. Em contraste, a gestão do estrume envolve o armazenamento e tratamento de resíduos animais, que libertam metano e óxido nitroso, outro potente GEE.

Uma das maneiras mais eficazes de ajudar o meio ambiente é mudar para uma dieta baseada em vegetais ou vegana. A pesquisa mostra que as dietas veganas podem reduzir as emissões de GEE em até 50% em comparação com as dietas à base de carne. As dietas veganas também requerem muito menos recursos, como terra e água, do que as dietas à base de carne. Além disso, as dietas à base de plantas têm sido associadas a taxas mais baixas de doenças cardíacas, obesidade e algumas formas de cancro.

Reduzir ou eliminar a carne e os produtos de origem animal da nossa dieta diária é uma das formas mais eficazes de reduzir o nosso impacto ambiental. Optar por comer mais alimentos vegetais pode reduzir significativamente as emissões de GEE, o uso de água e o desmatamento e promover a nossa saúde e bem-estar.