O alumínio é um condutor de calor. É por isso que é usado para assar bandejas!

Aqui está o porquê:

* metais são bons condutores: Os metais possuem elétrons livres que podem se mover facilmente e transportar energia térmica. Isso permite que o calor transfira rapidamente por todo o metal.
* Bandejas de cozimento precisam de distribuição de calor uniforme: Uma assadeira feita de um bom condutor ajuda a garantir que o calor seja distribuído uniformemente em toda a superfície, levando a resultados de panificação mais consistentes.

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