A McCormick &Co. Inc. planeja usar inteligência artificial para criar novos sabores e produtos por meio de uma colaboração de pesquisa com a IBM, o fabricante de especiarias disse segunda-feira.

A ideia é combinar a experiência da IBM em aprendizado de máquina com os mais de 40 anos de ciência sensorial e dados de sabor de McCormick, as empresas disseram. Os dados de McCormick incluem não apenas fórmulas de produtos anteriores, mas milhões de pontos de dados relacionados às preferências e paletas de gosto do consumidor.

"1, "a primeira linha de produtos desenvolvida por meio de inteligência artificial, estará nas prateleiras de varejo dos EUA no final da primavera e inicialmente incluirá um conjunto de sabores de mistura de receita de um prato, como frango toscano, Bourbon Lombo de Porco e Salsicha New Orleans. A plataforma "One" é projetada como tempero para proteínas e vegetais.

Os desenvolvedores de produtos da McCormick usarão inteligência artificial para aprender e prever novos sabores, tornando o processo mais rápido e eficiente, disse a empresa. A tecnologia será usada no desenvolvimento de produtos de consumo e de mercado comercial.

"O uso de inteligência artificial por McCormick destaca nosso compromisso com a inovação orientada para o insight e a aplicação das tecnologias mais avançadas para aprimorar continuamente nossos produtos e trazer novos sabores para o mercado, "disse Lawrence Kurzius, O presidente da McCormick, presidente e CEO, em um anúncio segunda-feira.

Ele disse que o projeto está entre vários em andamento usando tecnologias novas e emergentes.

"A colaboração da IBM Research com McCormick ilustra nosso compromisso em ajudar nossos clientes e parceiros a impulsionar a inovação em todos os setores, "disse Kathryn Guarini, vice-presidente de pesquisa do setor da IBM, no anúncio. "Combinando os dados profundos e a experiência de McCormick em ciência e sabor, com os recursos de IA da IBM, estamos trabalhando juntos para desbloquear os limites da criatividade e transformar o processo de desenvolvimento de alimentos e sabores. "

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