Por George Lawrence JD (atualizado em 24 de março de 2022)

Compreender a acidez dos alimentos do dia a dia pode aprofundar sua apreciação pela química e melhorar suas experiências culinárias. O suco de limão, um alimento básico comum na cozinha, é altamente ácido, com pH em torno de 2,3. Este guia apresenta um método confiável para medir seu pH usando ferramentas baratas e amplamente disponíveis.

Etapa 1:Adquirir tiras indicadoras de pH

Compre tiras indicadoras de pH de alta qualidade de um fornecedor confiável. Eles normalmente são vendidos on-line ou em lojas de ferragens que armazenam produtos químicos para piscinas e jardins.

Etapa 2:Obtenha uma tabela de cores de pH

Imprima ou crie sua própria cartela de cores. Um exemplo bem validado está disponível na North Carolina State University:pH Color Chart .

Etapa 3:teste o suco de limão

Mergulhe a tira indicadora em um copo de suco de limão fresco. Agite suavemente a tira por cerca de um minuto para garantir contato completo com o líquido.

Etapa 4:observe a mudança de cor

Espere a tira mudar de cor; evite deixá-lo secar completamente, pois isso pode alterar a leitura.

Etapa 5:Interprete os resultados

Combine a cor da faixa com o gráfico. O suco de limão normalmente fica em calêndula ou amarelo dourado, correspondendo a um pH de aproximadamente 2,3 – confirmando sua forte acidez.

Coisas que você precisa

• tiras indicadoras de pH
• Tabela de cores de pH
• Suco de limão fresco