Não, benzoato de sódio e papadkhar não são a mesma coisa. São substâncias totalmente diferentes.

Aqui está um detalhamento:

* Benzoato de sódio é um conservante de alimentos. É um sal branco e cristalino que inibe o crescimento de fungos, bactérias e leveduras.
* Papadkhar é um tipo de biscoito feito de farinha de lentilha ou grão de bico. É um lanche popular na Índia e no sul da Ásia.

Embora o benzoato de sódio às vezes seja usado como conservante em alguns produtos alimentícios, não é um componente do papadkhar.

É importante observar que “papadkhar” às vezes pode ser usado como um termo geral para qualquer tipo de lanche fino e crocante, e algumas variedades podem conter benzoato de sódio. No entanto, não é um ingrediente inerente ao próprio papadkhar.