O processo geral que quebra moléculas grandes em outras menores é chamado hidrólise .

Aqui está como funciona:

* é adicionada água: Uma molécula de água (H₂O) é adicionada à molécula grande.
* estão quebrados: A molécula de água quebra uma ligação química dentro da molécula grande.
* moléculas menores são formadas: A molécula grande é dividida em duas ou mais moléculas menores.

Exemplo:

A digestão do amido em glicose é um exemplo clássico de hidrólise.

* amido (Um grande carboidrato) é dividido por enzimas no sistema digestivo.
* moléculas de água são adicionados à molécula de amido.
* ligações dentro da quebra da molécula de amido, produzindo moléculas menores de glicose.

Outros exemplos de hidrólise:

* Digestão de proteínas em aminoácidos
* Quebra de gorduras em ácidos graxos e glicerol
* Quebra de DNA em nucleotídeos

Pontos de chave:

* A hidrólise é um Catabolic processo, o que significa que quebra moléculas e libera energia.
* O oposto da hidrólise é síntese de desidratação , que constrói moléculas maiores de menores, removendo a água.
* A hidrólise é essencial para muitos processos biológicos, incluindo digestão, metabolismo e sinalização celular.