A substância inorgânica removida quando os aminoácidos se combinam durante a síntese de desidratação é água (h₂o) .

Aqui está o porquê:

* síntese de desidratação é o processo de união de monômeros (pequenas moléculas) para formar polímeros (moléculas grandes), removendo uma molécula de água.
* No caso dos aminoácidos, o grupo carboxil (-COOH) de um aminoácido reage com o grupo amino (-NH₂) de outro aminoácido.
* Essa reação libera uma molécula de água (H₂O), formando uma ligação peptídica entre os dois aminoácidos.
* Esse processo continua, adicionando mais aminoácidos à cadeia e criando um polipeptídeo, que pode então se dobrar em uma proteína.

Portanto, a remoção da água é essencial para a formação de ligações peptídicas e a construção de proteínas a partir de aminoácidos individuais.