A relação entre o número de bromo (BRN) e o valor do dieno (DV) não é direto e varia dependendo do tipo de amostra .
Número de bromo (Brn) * Mede a
insaturação em uma amostra.
* Representa os
gramas de bromo Isso reagirá com 100 gramas de amostra.
* Determinado por
reação de brominação com um excesso de bromo, onde o bromo não reagido é titulado com uma solução padrão.
valor do dieno (DV) * Mede especificamente a quantidade
Dienos conjugados em uma amostra.
* Representa os miligramas
de iodo Isso reagirá com 100 gramas de amostra.
* Determinado por
reação com anidrido maleico , onde a quantidade de anidrido maleico consumido é medido.
Relacionamento: *
brn é uma medida mais ampla do que dv , pois abrange todos os tipos de insaturação, incluindo dienos conjugados, ligações duplas isoladas, ligações triplas e até anéis aromáticos.
*
DV mede apenas dienos conjugados , que têm uma reação específica com anidrido maleico.
* Portanto, a
High Brn não implica necessariamente um dv alto . Uma amostra pode ter BRN alto devido a outros tipos de insaturação e uma baixa DV.
* Por outro lado, A
High DV implica um BRN alto , como os dienos conjugados também são contados no BRN.
em resumo: * Brn é uma medida geral de insaturação.
* DV é uma medida específica de dienos conjugados.
* O DV é sempre menor ou igual a Brn.
Aplicação: * Brn é usado na análise de produtos de petróleo, gorduras e óleos para determinar seu grau de insaturação.
* DV é usado para quantificar a quantidade de dienos conjugados em óleos vegetais, que podem indicar a presença de compostos indesejáveis, como o ácido linoléico conjugado.
É importante observar que a relação entre BRN e DV nem sempre é linear e pode ser afetada por fatores como a presença
de outros grupos funcionais, as condições de reação e a estrutura molecular da amostra .
