O benzoato de sódio é um sal de ácido benzóico. Normalmente é produzido de duas maneiras:

1. Síntese direta:

* reação do ácido benzóico com hidróxido de sódio: Este é o método mais comum. O ácido benzóico é reagido com hidróxido de sódio (NaOH) para produzir benzoato de sódio e água:

C6H5COOH + NAOH → C6H5COONA + H2O

2. Oxidação do tolueno:

* oxidação do tolueno com permanganato de potássio: O tolueno é oxidado usando permanganato de potássio (KMNO4) para formar ácido benzóico, que é então neutralizado com hidróxido de sódio para produzir benzoato de sódio. Este método é menos comum que o método de síntese direta.

Fontes de ácido benzóico:

O ácido benzóico, o material de partida para o benzoato de sódio, pode ser obtido de várias fontes:

* Fontes naturais: O ácido benzóico ocorre naturalmente em muitas frutas, frutas e especiarias, como cranberries, mirtilos, canela e cravo.
* Produção sintética: Também é produzido sinteticamente através da oxidação do tolueno, um subproduto do petróleo.

em resumo:

O benzoato de sódio é geralmente produzido pela reação do ácido benzóico com hidróxido de sódio. O próprio ácido benzóico pode ser proveniente de fontes naturais ou sintetizado a partir de subprodutos do petróleo.