Sim, o açúcar (sacarose) é muito mais solúvel que o sulfato de cobre. Aqui está o porquê:
*
polaridade: O açúcar é uma molécula altamente polar devido à presença de muitos grupos hidroxila (-OH). A água também é uma molécula polar. "Como se dissolve como", o que significa que as substâncias polares se dissolvem bem em outras substâncias polares.
*
Forças intermoleculares: O açúcar forma fortes ligações de hidrogênio com moléculas de água, o que ajuda a dissolver -se rapidamente. O sulfato de cobre, embora um tanto polar, forma interações mais fracas com a água.
*
Dados de solubilidade: *
açúcar (sacarose): Cerca de 200 gramas de açúcar podem se dissolver em 100 gramas de água à temperatura ambiente.
*
sulfato de cobre: Apenas cerca de 20 gramas de sulfato de cobre podem se dissolver em 100 gramas de água à temperatura ambiente.
Portanto, a alta polaridade do açúcar, interações fortes com água e maiores valores de solubilidade o tornam muito mais solúvel que o sulfato de cobre.
