Aqui estão duas propriedades principais que distinguem sacarose (açúcar de mesa) do cloreto de sódio (sal de mesa):

1. ligação química:
* sacarose: A sacarose é um composto covalente . Isso significa que seus átomos são mantidos juntos por elétrons compartilhados, formando vínculos fortes.
* cloreto de sódio: O cloreto de sódio é um composto iônico . Seus átomos são mantidos juntos por atração eletrostática entre íons de sódio carregados positivamente (Na+) e íons de cloreto carregados negativamente (Cl-).

2. solubilidade na água:
* sacarose: A sacarose é altamente solúvel em água. A natureza polar da molécula de sacarose permite formar ligações de hidrogênio com moléculas de água, dissolvendo -se facilmente.
* cloreto de sódio: O cloreto de sódio também é solúvel em água. No entanto, sua solubilidade é baseada na atração entre as extremidades polares das moléculas de água e os íons carregados de cloreto de sódio, quebrando as ligações iônicas.

Deixe -me saber se você quiser mais detalhes sobre essas propriedades!